Menu Adulte
24 Décembre

Mise en bouche
Smoothie de cèpes au foie gras
Tiramisu d’esturgeon et saumon fumé au gingembre et cumin

Tagine de, homard, saint jacques
et écrevisses
aux légumes méditerranéens
Et aux épices orientales

Noisettes de biche grand veneur
Délicate purées de
potimarron et céleri

Faisselle de fromage blanc
à la crème
Fines herbes ou coulis de fruits
Mousseline de chocolat au lait parfumé au thé de Ceylan
sur un lit de
Tartare de fruits colombo

Café

Boissons:
Eau minérales a discrétion
Macon chardonnay*
Macon les épillets*
* 1 Bouteille pour 5

Menu Enfant
24 Décembre

Cocktail de jus fruits

Chiffonnade de saumon fumé
Et ses toasts

Magret de canard rôti aux champignons
Garniture

Mousseline de chocolat au lait parfumé au thé de Ceylan
sur un lit de
Tartare de fruits colombo

Boissons:
Eau de source et soda

31 Décembre

Apéritif
Voyage-Voyage
Mise en bouche
Smoothie de cèpes au foie gras
Tiramisu d’esturgeon et saumon fumé au gingembre et cumin

Tagine de, homard, saint jacques
et écrevisses
aux légumes méditerranéens
Et aux épices orientales

Pause gourmande
Bloody mary glacée
(Sorbet tomate et vodka)

Noisettes de biche grand veneur
Délicate purées de
potimarron et céleri

Délice du fromager dans son écrin

Émulsion légère a la crème
de Bailays
Tuile craquante

Mousseline de chocolat au lait parfumé au thé de Ceylan
sur un lit de
Tartare de fruits colombo

Café et ses douceurs

Boissons:
Champagne et eaux minérales à discrétion durant le repas

31 Décembre

Apéritif
Voyage-Voyage
Mise en bouche
Smoothie de cèpes au foie gras
Tiramisu d’esturgeon et saumon fumé au gingembre et cumin

Tagine de, homard, saint jacques
et écrevisses
aux légumes méditerranéens
Et aux épices orientales

Pause gourmande
Bloody mary glacée
(Sorbet tomate et vodka)

Noisettes de biche grand veneur
Délicate purées de
potimarron et céleri

Délice du fromager dans son écrin

Émulsion légère a la crème
de Bailays
Tuile craquante

Mousseline de chocolat au lait parfumé au thé de Ceylan
sur un lit de
Tartare de fruits colombo

Café et ses douceurs

Boissons:
Champagne et eaux minérales à discrétion durant le repas

Tarifs et informations à venir